sâmbătă, 27 august 2011

Prajitura cu visine

Prajitura cu visine e o reteta clasica cu fructe. Se poate face cu orice fructe cu gust dulce acrisor.
Ingrediente:

  • 6 oua
  • 250 g faina
  • 230 g zahar
  • 2 picaturi esenta de vanilie
  • 1 plic praf de copt
  • 6 linguri lapte
  • 800 g fructe 
  • putin pesmet sau faina pentru fructe (optional)
Ustensile: tava de copt, hartie de copt, mixer, castroane pentru amestec
  Se separa albusurile de galbenus. Se bat galbenusurile cu zaharul intr-un vas pus deasupra altui vas in care fiebe apa. Se bat pina cand compozitia capata un aspect albicios. Se bate mai departe pina se raceste. 
Intr-un alt castron se pune  faina si praful de copt. Peste acestea se toarna treptat amestecand usor galbenusurile batute cu zahar. Apoi se dauga si laptele un pic incalzit.
Albusurile se bat separat (de preferat cu mixerul) pina cand se obtine o spuma tare, de bezea.
Cu o lingura metalica treptat puneti in compozitie spuma de albus. Incorporati fara sa amestecati prea energic.
Se pune compozitia in tava, care a fost acoperita in prealabil cu hartie de copt. Visinele se taie in jumatati fara samburi.(In functie de fruictele folosite, daca sunt fructe mai mari, portionarea se face in bucati corespunzatoare.) Daca fructele sunt foarte zemoase se tavalesc un pic prin pesmet sau faina. Se aseaza fructele deasupra compozitiei.
Se da la cuptorul incins la 180 grade (foc puternic dar nu maxim). Se lasa 30-40 minute.
Din cantitatile aratate ies vreo 8 portii generoase.



2 comentarii:

Bucataras spunea...

Unde se pot face comenzile online?

Felix Tudoriu spunea...

Bien am sa fac sectiunea de comenzi, bonus pentru cititorii fideli.